Sambal goreng Telor

Recept afdrukken
0 van 0 stemmen

Sambal goreng Telor

Dit gerecht kun je zo pittig maken als je zelf wilt, staat je mond in de brand? Gebruik dan gewoon witte warme rijst. dat zijn wij aangeleerd .. Dit gerecht is OH zo lekker met nasi goreng of gewoon op brood?

Ingrediënten

  • 7 eieren M of L
  • 1 olie scheutje
  • 1 schijfje Laos ongeveer 3cm
  • 5 sjalotten
  • 3 teentjes knoflook
  • 4 rode lombok
  • 1,5 dl santen
  • 0,5 theelepel trassi
  • 3 bladen salam
  • 1 theelepel gula djawa of bruine rietsuiker
  • 1 zout naar smaak niet te veel!
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 eetlepel ketjap manis of naar smaak

Instructies

  • Maak de bumbu door alles schoon te maken, of te schillen en laat de zaadjes in de lomboks.
  • Wrijf alles fijn in de tjobek, de sjalotten, knoflook lombok en trassi
  • Verhit wat olie en bak hierin de boemboe, ca. 2 minuten.
  • Doe de daun salam en laos erbij en bak nog 1 minuut.
  • Kook de eieren hard en pel ze. en snijd deze in de lengte door midden.
  • Voeg de santen toe met 1 forse eetlepel tomatenpuree, breng op smaak met wat zout, en voeg 1 eetlepel ketjap manis toe. Leg voorzichtig de gepelde en doorgesneden eieren in de bumbu Laat nog 5 minuten sudderen.

Notities

Vele keukens hebben geen tjobek maar een vijzel, en als jij ook die niet hebt … gewoon in een keukenmachine fijn maken (lekker makkelijk toch)
wanneer de bumbu te dik is, of te weinig, dan meer santen met tomatenpuree en ketjap toevoegen.

0 comments on “Sambal goreng TelorVoeg de jouwe toe →

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *