Pools Stoofschotel

Recept afdrukken
0 van 0 stemmen

Pools stoofschotel

Het is koud en er ligt een pak sneeuw….brrrr… Tijd voor een stevige maaltijd waar je het warm van krijgt…..yummmmm ! 😍
Bereidingstijd3 uur
Totale tijd3 uur 20 min
Gang: Main
Keuken: Pools
Porties: 5 pers
Auteur: Jayne Mackenzie

Ingrediënten

  • 500 gr zuurkool
  • 200 gr zuurkoolspek in reepjes
  • 400 gr varkenslapjes in blokjes
  • 1 grove rookworst in plakjes
  • 2 uien grof gesneden
  • 1 rode paprika in grove stukjes
  • 1 groene paprika in grove stukjes
  • 3 tenen knoflook geperst
  • 1 theelepel marjolein
  • 1 theelepel karwijzaad
  • 1 theelepel pikant paprikapoeder
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 400 gram tomaten blokjes
  • 2 eetlepel worchester
  • 200 milliliter rode wijn
  • 150 milliliter water
  • 15 gedroogde pruimen doormidden
  • 10 aardappels geschild en in stukken
  • 1 scheutje tabasco

Instructies

  • Dit gerecht is de volgende dag nog lekkerder….
  • Het is niet perse nodig om het gerecht 3 uur in de oven te doen, dit kan net zo makkelijk op het fornuis zachtjes 3 uur sudderen..wel af en toe omscheppen…
  • Verwarm de oven voor op 150 °C. Zet een grote pan op het vuur en bak hierin het spek en de varkenslapjes rondom bruin. Bestrooi met zout en peper. Voeg het karwijzaad, de marjolein, de paprika’s en de uien toe, laat een minuut of 5 meebakken. Voeg nu de knoflook en het paprikapoeder toe, bak 1 minuut mee. Nu de tomatenpuree erbij, 3 minuten laten meebakken en dan afblussen met de rode wijn. Laat dit 5 minuten sudderen.
  • Voeg nu de zuurkool, tomatenblokjes, pruimen, worchester, scheutje tabasco en het water toe. Meng goed door elkaar. Schuif de pan ongeveer 3 uur in de oven. Verdeel na anderhalf uur de aardappels over de pan. Voeg het laatste half uur de rookworst pas toe. Klaar? Proef of de zuurkool voldoende op smaak is en voeg anders nog wat worchester, peper en zout of kruiden toe.

0 comments on “Pools StoofschotelVoeg de jouwe toe →

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *