indische macaroni

Macaronischotel à la ..

indische macaroni
Recept afdrukken
0 van 0 stemmen

Macaronischotel à la Mackenzie

Heel vaak zie ik recepten voorbij komen met de naam Indische macaronischotel, maar als ik zo de ingrediëntenlijst bekijk, zie ik geen Indonesische kruiden of iets dergelijks, dan behalve de sambal ! Hoogste tijd om mijn eigen ideeën erop los te laten .. en zie .. mijn creatie…😜 Een Indische macaronischotel met gebakken Tempeh a la Mackenzie! Het is heel makkelijk te maken en natuurlijk is jouw smaak het belangrijkste, dus voeg toe of laat weg wat je zelf wilt. Selamat Makan

Ingrediënten

  • 500 gram macaroni
  • 250 gram tempeh zelf bepalen
  • 2 rode rawit rode pepertjes
  • 2 sjalotjes
  • 1,5 theelepel tamarinde pasta
  • 4 blaadje djeruk purut limoenblad
  • 1 gember 5 centimeter
  • 1 theelepel laos poeder
  • 1 theelepel sereh pasta
  • 1 eetlepel gula djawah of donkere basterd suiker
  • 1 eetlepel Asin zoute ketjap
  • 1 eetlepel Manis zoete ketjap
  • 4 eieren

Instructies

  • Kook de macaroni gaar als op instructie en laat afkoelen
  • Snijd plakken tempeh ( niet te dik ) en snijd deze weer in reepjes
  • Bak de tempeh in olie krokant en laat deze op keuken papier uitlekken
  • maal in een keukenmachine of blender de pepertjes, knoflook, sjalotjes, djeruk purut, gember, laos, tamarinde, sereh pasta en gula jawa tot een bumbu (pasta)
  • In een beetje olie fruit je de bumbu een paar minuutjes, niet aanbranden! Voeg de beide zoute en zoete ketjap toe en het geheel nog enkele minuutjes laten pruttelen op heel laag vuur.
  • Doe nu de tempeh erbij en goed omscheppen, ongeveer 3 minuten laten pruttelen, haal de pan van het vuur, of doe het vuur uit.
  • Maak van 4 eieren een fijne roerei.
  • Meng eerst het tempeh-mengsel door de macaroni, daarna voeg je het roerei toe, alles goed mengen en in daarna in een ovenschaal plaatsen.
  • Plaats de macaronischotel ongeveer een uur in de koelkast, afgedekt met aluminniumfolie, zodat alle kruiden er lekker intrekken

Notities

Klaar om te gaan eten? Verwarm de oven voor 180graden. Warm de Indische macaronischotel à la Mackenzie gedurende 25 min op in de oven. Daarna serveren met atjar ketimoen en gebakken uitje.
.. Selamat Makan ..

0 comments on “Macaronischotel à la ..Voeg de jouwe toe →

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *