Ayam Asam Manis Pedis.

Recept afdrukken
0 van 0 stemmen

Ayam Asam Manis Pedis

Indonesisch hoofdgerecht bestaande uit pittige zoetzure kipfilet
Gang: Main Course
Keuken: Indonesisch
Trefwoord: diner, indonesie
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 3 Knoflookteentjes
  • 600 gram Kippendijfilet
  • 2 Stengels Sereh Citroengras
  • 50 ml Plantaardige Olie
  • 100 gram Sambal Oelek
  • 75 gram Donkere Basterd Suiker
  • 5 Djeruk Purut Citroenblad
  • 1 eetlepel Tamarindepasta
  • zout naar smaak

Instructies

  • Hak de knoflook fijn, snijd de kippendijfilets in grove stukken. Snijd de serehstengels in vieren en kneus ze, door een paar keer erop te slaan met de botte kant van een mes.
  • Verhit de olie in een wok of ruime koekenpan. Voeg de knoflook toe en bak deze 1 minuut. Voeg de sambal toe en bak nog 1 minuut. Voeg de suiker toe en laat het een paar minuten karamelliseren.
  • Doe de stukken kip in de pan en pak ze even rondom aan op hoog vuur. Voeg de sereh, djeruk purut en tamarinde toe. Laat de kip op middelhoog vuur in 20 minuten gaar pruttelen. Voeg zout naar smaak toe.

0 comments on “Ayam Asam Manis Pedis.Voeg de jouwe toe →

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *